Quelle est une recette saine de biscuits au babeurre ?

Ingrédients :

- 2 tasses de farine tout usage

- 2 cuillères à soupe de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

- 1 tasse de babeurre

- 1/2 tasse de ciboulette fraîche hachée (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 450°F (230°C).

2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

3. Ajoutez les morceaux de beurre dans le bol et utilisez vos doigts pour les incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières.

4. Ajoutez le babeurre et la ciboulette (si vous en utilisez) et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Ne pas trop mélanger.

5. Déposez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la délicatement plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle forme une boule cohérente.

6. Abaisser la pâte sur environ 1/2 pouce (1,25 cm) d'épaisseur.

7. Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce de 5 cm.

8. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ 1 pouce (2,5 cm).

9. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés et bien cuits.

10. Laissez refroidir les biscuits sur une grille avant de servir.

Conseils :

- Pour faire des biscuits sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten au lieu de farine tout usage.

- Pour faire des biscuits végétaliens, utilisez du beurre et du babeurre végétaliens.

- Pour une saveur plus riche, utilisez de la farine de blé entier plutôt que de la farine tout usage.

- Pour une saveur plus sucrée, ajoutez 1/4 tasse (50 grammes) de sucre aux ingrédients secs.

- Pour une saveur savoureuse, ajoutez 1/2 cuillère à café d'herbes séchées, comme le thym, le romarin ou l'origan, aux ingrédients secs.

- Servir les biscuits tièdes avec du beurre, du miel ou de la confiture.

Profitez de vos biscuits au babeurre sains !