Le son fait-il partie d'un plant de blé ?

Oui, le son fait partie d’une plante de blé. C'est la couche la plus externe du grain de blé et elle est composée de la couche d'aleurone, du germe et du péricarpe. Le son est une riche source de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux et est souvent utilisé dans la farine de blé entier, les céréales et d'autres produits alimentaires.