Pourquoi le groupe pain et céréales est-il important ?

1. Énergie : Le pain et les céréales sont une bonne source de glucides, qui constituent la principale source d'énergie du corps. Les glucides sont décomposés en glucose, qui est ensuite utilisé comme énergie par les cellules de tout le corps.

2. Fibre : Les grains entiers sont une bonne source de fibres, importantes pour la santé digestive. Les fibres contribuent au bon fonctionnement du système digestif et peuvent contribuer à réduire le risque de constipation, de maladie diverticulaire et de cancer du côlon.

3. Vitamines et minéraux : Le pain et les céréales sont enrichis d'une variété de vitamines et de minéraux, notamment du fer, de l'acide folique, de la thiamine, de la niacine et de la riboflavine. Ces vitamines et minéraux sont essentiels à une bonne santé et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le cancer.

4. Protéines : Le pain et les céréales sont également une source de protéines, essentielles à la construction et à la réparation des tissus. Les protéines sont également importantes pour la croissance et le développement musculaire.

5. Faible en gras et en cholestérol : La plupart des pains et des céréales sont faibles en gras et en cholestérol, ce qui en fait un choix sain pour les personnes qui tentent de perdre du poids ou de gérer leur taux de cholestérol.

Dans l’ensemble, le groupe du pain et des céréales constitue un élément important d’une alimentation saine. En choisissant des grains entiers, vous pouvez tirer le meilleur parti de la valeur nutritionnelle de ce groupe alimentaire.