A quels degrés cuisine-t-on un jambon surgelé ?

1. Préchauffez votre four à la température indiquée dans les instructions d'emballage. Généralement, cela se situe entre 325°F (163°C) et 350°F (177°C).

Cuisson du jambon surgelé :

1. Placez le jambon congelé dans une grande rôtissoire ou un plat allant au four, en vous assurant qu'il est bien positionné.

2. Ajoutez des liquides, comme de l'eau, du jus de pomme ou du jus d'ananas, au fond de la casserole. Cela permet d'éviter que le jambon ne se dessèche pendant la cuisson.

3. Couvrir légèrement le jambon de papier d'aluminium.

4. Cuire le jambon surgelé au four préchauffé selon le temps recommandé indiqué sur l'emballage. Le temps de cuisson peut varier en fonction du poids et de la taille du jambon.

Vérification de la température interne :

Il est essentiel de cuire le jambon jusqu'à ce qu'il atteigne la température interne appropriée pour garantir qu'il peut être consommé sans danger. Utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne du jambon dans la partie la plus épaisse. Le jambon est entièrement cuit lorsqu'il atteint une température interne de 140°F (60°C) pour un jambon cuit et de 160°F (71°C) pour un jambon frais ou fumé.

Glacage du jambon :

(Facultatif) Au cours des 15 à 20 dernières minutes de cuisson, vous pouvez retirer le papier d'aluminium et badigeonner le jambon d'un glaçage à base de miel, de cassonade, de jus d'ananas ou de votre mélange de glaçage préféré. Cela ajoute de la saveur et crée un aspect brillant au jambon.

Repos du jambon :

Une fois que le jambon a atteint la température interne souhaitée, retirez-le du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans toute la viande, garantissant des tranches tendres et savoureuses.