Les aliments sont-ils sans danger au réfrigérateur à 49 degrés pendant 12 heures ?

La plage de température sûre pour réfrigérer les aliments se situe entre 34°F et 39°F. À une température de 49°F, les aliments peuvent entrer dans la « zone de danger », où les bactéries se multiplient rapidement et peuvent provoquer des maladies d'origine alimentaire. Conserver les aliments à cette température pendant 12 heures est dangereux et pourrait entraîner une détérioration et des risques potentiels pour la santé. Il est préférable de jeter tous les aliments périssables qui ont été laissés au réfrigérateur à 49°F pendant une période aussi prolongée.