Quelle méthode est la meilleure pour garder les boissons froides dans une glacière de pique-nique, de l'eau à 0 degré Celsius ou de la glace, pourquoi ?

Bien que l'eau à 0 degré Celsius puisse sembler une option viable pour garder les boissons froides, étant donné son point de congélation, l'eau n'est pas recommandée à cette fin. Voici pourquoi :

Conductivité thermique :La glace a une conductivité thermique inférieure à celle de l’eau. La conductivité thermique fait référence à la capacité d'un matériau à transférer de la chaleur. Plus la conductivité thermique est faible, plus la chaleur est transférée lentement.

La glace agit donc comme un meilleur isolant, ce qui aide à garder les boissons froides plus longtemps.

Capacité thermique spécifique :La capacité thermique spécifique d'une substance fait référence à la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température d'une unité de masse de cette substance d'un degré Celsius.

La glace a une capacité thermique spécifique plus élevée que l’eau. Cela signifie qu’il faut plus d’énergie pour élever la température de la glace que de l’eau.

Ainsi, la glace peut absorber plus de chaleur sans fondre de manière significative, gardant les boissons plus fraîches.

Transition de phase :La transition de phase de l'eau du liquide à la glace implique la libération de chaleur latente. Cela signifie que lorsque l’eau gèle, elle libère de l’énergie sous forme de chaleur.

Cette chaleur peut aider à garder l’environnement frais, ralentissant ainsi le processus de réchauffement.

Point de fusion :Le point de fusion de la glace est de 0 degré Celsius. Tant que la température reste en dessous de zéro, la glace ne fond pas. Cela garantit que les boissons restent froides pendant une période plus longue.

Portabilité et disponibilité :La glace est plus pratique à transporter et à manipuler que de grands volumes d'eau, en particulier lors d'activités de plein air comme les pique-niques.

De plus, les glaçons ou la glace pilée peuvent facilement épouser la forme de la glacière, maximisant ainsi la surface en contact avec les boissons, ce qui permet un meilleur refroidissement.

En résumé, utiliser de la glace est la meilleure méthode pour garder les boissons froides dans une glacière de pique-nique. Sa faible conductivité thermique, sa capacité thermique spécifique élevée, son dégagement de chaleur latente et son point de fusion en font un agent de refroidissement plus efficace que l'eau à 0 degré Celsius.