La gelée doit-elle rester froide tout le temps ?

La gelée est généralement conservée au réfrigérateur pour conserver sa texture et éviter toute détérioration. Cependant, il est généralement sécuritaire de consommer de la gelée laissée à température ambiante pendant une courte période, par exemple quelques heures. Une exposition prolongée à des températures chaudes peut faire fondre la gelée et perdre sa texture caractéristique, et peut également augmenter le risque de croissance bactérienne.

Voici quelques directives supplémentaires pour conserver la gelée :

- Conservez toujours la gelée dans un endroit frais et sec, idéalement au réfrigérateur.

- Gardez les contenants de gelée bien fermés pour empêcher l'humidité et l'air de pénétrer.

- Évitez de conserver la gelée à la lumière directe du soleil ou à proximité de sources de chaleur.

- La gelée additionnée de fruits frais ou d'ingrédients laitiers peut avoir une durée de conservation plus courte et doit être réfrigérée rapidement après ouverture.

- Si vous remarquez des signes de détérioration, comme une odeur désagréable ou une texture inhabituelle, il est préférable de jeter la gelée.