Combien de temps faire bouillir le jambon ?

- Sortez le jambon de son emballage et placez-le côté gras vers le haut dans une grande marmite.

- Remplissez le gobelet doseur de liquide avec de l'eau jusqu'au niveau indiqué dans le tableau.

- Ajoutez de l'eau et 2 tasses de Coca Cola dans la casserole. Couvrez la casserole et placez-la sur feu vif.

- Laissez le liquide bouillir, puis réduisez le feu pour maintenir une ébullition douce.

- Faites cuire le jambon jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse du jambon indique 140 degrés Fahrenheit. (Le temps de cuisson du jambon varie en fonction de sa taille.)

- Retirez la casserole du feu, éteignez la cuisinière et laissez reposer le jambon dans l'eau de cuisson, à couvert, pendant 15 minutes.

- Retirez le jambon de la marmite, placez-le sur une planche à découper et couvrez-le légèrement de papier d'aluminium. Laissez le jambon reposer au moins 15 minutes avant de le trancher et de le servir.

Temps de cuisson du jambon bouilli

| Poids du jambon | Temps de cuisson |

| ----------- | ----------- |

| 1 livre | 15-20 minutes |

| 2 livres | 25-30 minutes |

| 3 livres | 45 minutes |

| 4 livres | 1-1 1/2 heures |

| 5 livres | 1 1/2 heures |

| 6 livres | 1 3/4 heures |

| 7 livres | 2 heures |

| 8 livres | 2 1/2 heures |

| 9 livres | 2 3/4 heures |

10 livres | 3 heures |

Conseils

- Choisissez un jambon entièrement cuit et prêt à manger. Le jambon est précuit et peut être consommé sans danger tant que vous atteignez 140°F, mais je recommande de cuire un peu plus à 145°F.

- Ne faites pas trop cuire le jambon, sinon il deviendra sec ou filandreux.

- Pour une meilleure saveur, faites cuire le jambon avec un liquide aromatisant. Les options populaires incluent l’eau, le jus d’ananas, le soda au gingembre et le jus de pomme.

- Ajoutez des épices entières à l'eau de cuisson pour plus de saveur. J'aime utiliser des clous de girofle, de la cardamome, des bâtons de cannelle, de l'anis étoilé et du laurier.

- Ajoutez un peu de cassonade à l'eau de cuisson pour un glaçage.

- Couvrir le jambon de papier d'aluminium pendant les 30 dernières minutes de cuisson pour éviter que l'extérieur du jambon ne se dessèche.

- Laissez le jambon reposer 15 à 30 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne un jambon plus savoureux et plus moelleux.

- Servez le jambon avec vos accompagnements préférés, comme de la purée de pommes de terre, une cocotte de haricots verts et une cocotte de patates douces.

- Les restes de jambon peuvent être utilisés dans une variété de plats, comme des sandwichs, des ragoûts et des salades.