Pourquoi est-il important de réfrigérer les aliments ?

1. Pour inhiber la croissance bactérienne : La plupart des bactéries se développent rapidement entre 40°F et 140°F. En réfrigérant les aliments, vous pouvez ralentir la croissance de bactéries nocives et garantir la salubrité de vos aliments.

2. Pour préserver la qualité des aliments : Réfrigérer les aliments aide à conserver leur qualité et leur saveur. Il ralentit la dégradation des nutriments et empêche la croissance de moisissures et autres organismes de détérioration.

3. Pour prolonger la durée de conservation : Réfrigérer les aliments peut contribuer à prolonger leur durée de conservation en les gardant frais plus longtemps. Cela peut vous faire économiser de l’argent et réduire le gaspillage alimentaire.

4. Pour se conformer aux réglementations en matière de sécurité alimentaire : Dans de nombreux pays, il existe des réglementations en matière de sécurité alimentaire qui exigent que certains aliments soient réfrigérés à certaines températures. Ceci est fait pour protéger les consommateurs contre les maladies d’origine alimentaire.

Voici quelques conseils pour réfrigérer les aliments en toute sécurité :

* Réfrigérez les aliments périssables dans les deux heures suivant leur cuisson ou leur achat.

* Maintenez la température du réfrigérateur à 40°F ou moins.

* Couvrez ou enveloppez hermétiquement les aliments pour éviter toute contamination croisée.

* Décongelez les aliments surgelés au réfrigérateur ou sous l'eau froide courante.

* Ne laissez jamais les aliments à température ambiante pendant plus de deux heures.