Où puis-je trouver une recette d’œufs marinés ?

Ingrédients :

- 1 douzaine d'oeufs

- 1 litre d'eau

- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc

- 3/4 tasse de sucre blanc

- 2 cuillères à soupe de sel pour décapage

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- 1 cuillère à café de graines de céleri

- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge

- 1/2 cuillère à café de curcuma

- 1 feuille de laurier

- Des clous de girofle entiers

- Bâton de cannelle

Instructions :

1. Placer les œufs dans une grande casserole et couvrir d'eau.

2. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 à 12 minutes.

3. Égoutter les œufs et les transférer dans un bol d'eau froide pour arrêter la cuisson.

4. Épluchez les œufs et placez-les dans un bocal en verre propre.

5. Dans une casserole, mélanger l'eau, le vinaigre, le sucre, le sel, les graines de moutarde, les graines de céleri, les flocons de piment rouge, le curcuma, le laurier, les clous de girofle et le bâton de cannelle.

6. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.

7. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.

8. Versez le liquide de marinade refroidi sur les œufs dans le bocal, en vous assurant qu'ils sont complètement immergés.

9. Couvrez le pot et conservez-le dans un endroit frais et sombre pendant au moins deux semaines avant de le manger.

Remarque :La saveur des œufs continuera de s’améliorer avec le temps. Ils se conservent plusieurs mois au réfrigérateur.