Combien de temps faut-il pour faire bouillir environ 48 œufs extra gros ?

Faire bouillir 48 œufs extra gros nécessitera beaucoup de temps, et la durée exacte peut varier en fonction de plusieurs facteurs tels que la température de départ de l'eau, la taille et la fraîcheur des œufs, ainsi que le niveau de cuisson souhaité. Voici une estimation générale :

Mi-bouilli (demi-doux) :

- Dans une grande casserole, placez les œufs et suffisamment d'eau pour les recouvrir d'au moins 1 pouce (2,5 cm).

- Portez l'eau à ébullition rapide à feu vif.

- Une fois que l’eau atteint une pleine ébullition, éteignez immédiatement le feu.

- Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez les œufs reposer dans l'eau chaude pendant environ 10-12 minutes . Cela donnera des œufs moyennement bouillis avec des jaunes partiellement cuits.

Cuit dur (entièrement cuit) :

- Pour obtenir des œufs entièrement durs, vous devrez prolonger le temps de repos dans l'eau chaude.

- Après avoir éteint le feu et couvert la casserole, laissez les œufs reposer pendant 4 à 6 minutes supplémentaires en fonction du niveau de fermeté du jaune souhaité.

- Généralement, pour les œufs extra gros, un temps de repos supplémentaire de 4 minutes devrait donner des œufs durs avec des jaunes fermes.

Il est important de noter qu'il s'agit de horaires approximatifs et que vous devrez peut-être les ajuster légèrement en fonction des conditions de votre cuisine et de vos préférences personnelles. Pour garantir une cuisson parfaite, vous pouvez tester un des œufs en le sortant de l'eau et en l'épluchant délicatement pour vérifier la fermeté du jaune.