Pourquoi le jaune d’œuf se mélange-t-il au blanc lorsqu’il pourrit ?

Ce n’est pas ce qui arrive lorsqu’un œuf pourrit. Lorsque les œufs pourrissent, ils deviennent gâtés et impropres à la consommation. Le jaune et le blanc se décomposent et peuvent se décolorer ou développer une odeur ou un goût désagréable.