Et si vous avez besoin de deux œufs pour des brownies et que vous n’en avez pas ?

1. Compote de pommes : Remplacez 1/4 tasse de compote de pommes par chaque œuf requis. Cela ajoutera de l'humidité et de la richesse aux brownies.

2. Purée de banane : Remplacez 1/4 tasse de purée de banane pour chaque œuf requis. Les bananes apporteront humidité et douceur aux brownies.

3. Graines de lin : Mélangez 1 cuillère à soupe de farine de graines de lin et 3 cuillères à soupe d'eau pour chaque œuf requis. Laissez-le reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il forme une consistance gélatineuse, puis utilisez-le comme substitut d'œuf. Les graines de lin ajouteront un peu de fibres et une saveur de noisette aux brownies.

4. Graines de chia : Semblable aux graines de lin, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia et 3 cuillères à soupe d'eau pour chaque œuf requis. Laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il forme un gel, puis utilisez-le comme substitut d'œuf. Les graines de chia apporteront une texture légèrement croquante et quelques acides gras oméga-3 aux brownies.

5. Tofu soyeux : Utilisez 1/4 tasse de tofu soyeux, à la texture lisse et crémeuse, pour chaque œuf requis. Le tofu ajoutera de l'humidité et de la richesse aux brownies.

N'oubliez pas d'ajuster les autres ingrédients de votre recette de brownie en conséquence lorsque vous utilisez l'un de ces substituts d'œufs. Vous pouvez trouver de nombreuses recettes de brownies sans œufs en ligne.

Les substitutions d'œufs peuvent modifier la texture et le goût de vos brownies, c'est donc une bonne idée de tester un petit lot avant d'en préparer un plus gros pour voir si vous préférez les résultats.