Les œufs durs durent-ils plus longtemps s’ils ne sont pas pelés ?

Les œufs à la coque durent plus longtemps s'ils ne sont pas pelés. En effet, la coquille agit comme une barrière protectrice qui empêche les bactéries de pénétrer dans l’œuf. Lorsque l’œuf est pelé, il est plus vulnérable à la contamination.

Les bactéries peuvent pénétrer dans l’œuf par les pores de la coquille. Si l’œuf n’est pas pelé, ces pores sont fermés et les bactéries ne peuvent pas y pénétrer. Cependant, si l’œuf est pelé, les bactéries peuvent pénétrer dans l’œuf par ces pores et commencer à se multiplier.

Plus un œuf reste longtemps non pelé, moins il risque d'être contaminé par des bactéries. C’est pourquoi il est important de peler les œufs uniquement lorsque vous êtes prêt à les manger.

Voici quelques conseils pour conserver les œufs durs :

* Conservez les œufs durs au réfrigérateur dans leur coquille.

* Ne pelez pas les œufs durs avant d’être prêt à les manger.

* Les œufs durs peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine.

* Les œufs farcis peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à trois jours.