Pourquoi avez-vous des taches de sang dans les œufs ?

Des taches de sang dans les œufs apparaissent lorsqu'un petit vaisseau sanguin se rompt à la surface du jaune. Cela peut se produire pour plusieurs raisons, notamment :

* Stress : Lorsqu’une poule est stressée, sa tension artérielle peut augmenter, ce qui peut provoquer la rupture des vaisseaux sanguins. C'est pourquoi vous êtes plus susceptible de trouver des taches de sang dans les œufs de poules élevées dans des conditions exiguës ou stressantes.

* Blessure : Si une poule est blessée, elle peut accidentellement briser un vaisseau sanguin à la surface du jaune.

* Maladie : Certaines maladies, comme la maladie de Marek et la grippe aviaire, peuvent rendre les vaisseaux sanguins fragiles et plus susceptibles de se rompre.

Les taches de sang dans les œufs ne sont pas nocives à manger. Cependant, certaines personnes peuvent les trouver peu appétissantes et préférer les retirer avant la cuisson. Pour ce faire, tenez simplement l’œuf devant une lumière et utilisez un couteau bien aiguisé pour découper la tache de sang.