Comment faire des cupcakes ?

Ingrédients :

Pour les cupcakes :

- 1 3/4 tasses (225 grammes) de farine tout usage

- 3/4 tasse (150 grammes) de sucre cristallisé

- 3/4 tasse (65 grammes) de cassonade légère, tassée

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 oeuf

- 2 blancs d'œufs

- 1/2 tasse (120 ml) de lait entier

- 1/2 tasse (120 ml) d'huile végétale

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le glaçage :

- 1 3/4 tasse (205 grammes) de sucre glace

- 1/4 tasse (55 grammes) de beurre non salé, ramolli

- 1/4 tasse (60 ml) de crème épaisse

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions :

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 350°F (175°C). Tapisser un moule à cupcakes de 12 caissettes en papier.

2. Ingrédients secs : Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre granulé, la cassonade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Annuler.

3. Ingrédients humides : Dans un grand bol séparé, fouetter ensemble l'œuf, les blancs d'œufs, le lait, l'huile et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Combinez humide et sec : Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et fouetter jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Attention à ne pas trop mélanger.

5. Divisez la pâte : Répartissez uniformément la pâte à cupcake entre les moules à cupcakes préparés, en remplissant chaque moule aux deux tiers environ.

6. Cuire : Cuire les cupcakes au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un cupcake en ressorte propre.

7. Refroidir complètement : Laissez les cupcakes refroidir complètement dans le moule avant de les glacer.

8. Faire du glaçage : Dans un bol à mélanger, battre le beurre et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajoutez la crème épaisse et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et crémeux.

9. Glacer les cupcakes : Une fois les cupcakes complètement refroidis, utilisez une cuillère ou une poche à douille pour glacer chaque cupcake.

10. Profitez : Vos cupcakes maison sont maintenant prêts à être dégustés !

N'oubliez pas que ces mesures ne sont que des lignes directrices et que vous pouvez les ajuster selon vos préférences gustatives. Bonne pâtisserie !