flapjacks Classic British sont des barres d'avoine douces qui sont semblables en texture à une barre granola. Comme les barres granola, ils peuvent courir toute la gamme de moelleux et doux au croquant et sec. Une recette relativement simple, ils sont fabriqués avec juste le sucre, le beurre, le sirop et l'avoine - et le dernier ingrédient peut être le seul à faire vos crêpes crumble. Le mauvais type de l'avoine peut affecter de manière significative la texture de votre produit fini. Alors que l'avoine entière ou jumbo peuvent donner à vos crêpes une texture nettement trapu, ils peuvent aussi les faire tomber en dehors comme vous les sortir de la casserole. Inversement, en utilisant les flocons d'avoine pure peut faire vos crêpes plus délicat, mais tellement qu'ils se briser trop facilement. Essayez une combinaison des deux avoine jumbo laminé et d'avoine à cuisson rapide pour les meilleurs résultats.
Cuisson et tranchage

Flapjacks doivent être cuits à une température relativement basse à les empêcher de ruine, mieux vaut donc rester à environ 350 degrés Fahrenheit - 375 F au plus haut, et seulement si vous voulez un produit fini notamment croustillant. Vos crêpes peuvent également être crumble si vous attendez trop longtemps pour les couper. Laissez-les dans le moule pour refroidir après que vous les sortez du four, mais les couper en carrés après seulement quelques minutes, de sorte qu'ils ne reçoivent pas une chance de durcir.
Flipping Flapjacks

crêpes préparées sur une poêle ou une plaque de cuisson doivent être retournées à mi-chemin à travers la cuisine - et que le retournement pourrait être la raison pour vos crêpes se dessèchent. Retournez vos crêpes juste une fois pendant la cuisson, comme les retournant plus que cela se dessèche et brûle l'extérieur et leur laisse friable. Résistez à l'envie de regarder sous votre crêpe. Au lieu de cela, regarder la surface à chronométrer le flip. Lorsque la pâte sur le dessus est recouvert de bulles d'air, il est temps de tourner.
Sans gluten Crumbles

Laissant de côté un seul ingrédient peut voler une crêpe de sa capacité de rester humide, moelleux et aéré. Typiquement, le type de flapjack vous faites sur une plaque contient de la farine, qui fournit le gluten dont il a besoin pour maintenir sa cohérence attrayant. Utilisation du gluten substitut mal, ou pas de modifier votre méthode de préparation lors de l'utilisation d'une recette sans gluten, peut entraîner une flapjack sèche et friable. Utilisez le sarrasin, un grain de remplacement bien adapté pour les crêpes, et de les préparer mince. Sans gluten, crêpes épaisses ne cuisent pas correctement et seront s'effriter.