moyen ou court tasses et tasses de thé fonctionnent bien pour des portions individuelles de soufflés sucrés ou salés. Ils peuvent être graissé, cuit dans le four tant que la céramique est résistant à la chaleur, et ils ont l'avantage supplémentaire d'avoir une poignée à tenir. Vous pouvez utiliser café tasses hautes, mais elles nécessitent le soufflé à augmenter beaucoup plus élevé que d'habitude pour "pic" de la tasse.
Crème brûlée Ramekins

Crème brûlée ramequins ou tasses sont pratiquement les mêmes que des plats à soufflé, juste un peu plus courte. Ceux-ci fonctionnent si vous faites de petits souffles d'amuse-gueules, car ils tiennent beaucoup moins de volume que pleine grandeur soufflé individuelle plats. Les tasses peuvent être préparés et utilisés exactement de la même manière que des plats à soufflé, tant qu'ils sont résistant à la chaleur.
Céramique Casserole Dish

Le meilleur remplacement pour un grand plat à soufflé est une grande cocotte en céramique, soit rectangulaire ou circulaire. Pratiquement tout plat en céramique qui est résistant à la chaleur avec de grands côtés peut être utilisé. Cocottes circulaires sont la meilleure option.