A quoi sert une planche à découper bleue ?

Une planche à découper bleue est généralement utilisée pour préparer du poisson et des fruits de mer crus. Cela permet d’éviter la contamination croisée d’autres aliments, car le poisson et les fruits de mer peuvent contenir des bactéries nocives. L’utilisation d’une planche à découper séparée pour le poisson et les fruits de mer crus permet également de maintenir une zone de préparation des aliments propre et hygiénique.