Comment utiliser l'argile cuisson casseroles (10 étapes)

Clay a été utilisé pour des centaines - probablement des milliers - d'années en tant que matériau pour les pots et autres ustensiles de cuisson. Ces casseroles poreux, qui ne devrait pas être glacé, absorbent l'eau lors de la préparation, puis la vapeur progressivement les aliments qu'ils cuisent dans un four à haute température. Composée d'un poêle et couvercle rodé, ils sont simples à utiliser et sont idéales pour les repas dans un seul plat, mais parce qu'ils sont poreux, vous devez suivre les indications spécifiques pour se préparer, l'utilisation et les casseroles d'argile propres. De les choses que tu 'll Besoin
brosse dure
bicarbonate de soude
Préparation à l'utilisation d'une argile Pan

1. Avant d'utiliser une casserole en terre cuite pour la première fois , nettoyer toute la poussière d'argile avec une brosse dure sous l'eau chaude courante.
   

2. Immerger la casserole et le couvercle dans l'eau froide pendant au moins 15 minutes avant de charger la casserole avec tous les ingrédients. Pour ce faire, chaque fois que vous utilisez la casserole.
   

3. Ne laissez pas la poêle pour sécher avant de l'utiliser. Comme les manches de casserole dans le four, évaporation de l'eau, à la vapeur de la nourriture. Au moment où le plat est complètement cuit, toute l'eau dans la casserole sera évaporé.
   Cuisiner avec un Clay Pan
   

   1. Mettez vos ingrédients dans le pan. casseroles en terre cuite sont conçus pour cuisiner sans liquide supplémentaire. Ne pas utiliser de l'huile, et d'utiliser tout autre liquide, tel que le bouillon, avec parcimonie. Recettes conçus pour l'appel d'argile de casseroles pour plus de sel que d'habitude; le sel supplémentaire est nécessaire pour le processus de cuisson.
      

   2. Ne pas préchauffer le four. Placez la casserole couverte dans le centre d'un four froid, puis tourner à la chaleur. La plupart des recettes conçues pour les poêles en argile cuire à 450 degrés. Convertir les recettes classiques pour une utilisation dans votre casserole d'argile par la cuisson du plat de 100 degrés plus chaud pendant 30 minutes de plus. Pour dorer la nourriture, enlever le couvercle pour les derniers 10 à 15 minutes de cuisson. Utilisez des récipients d'argile que dans le four; ils ne sont pas destinés à être utilisés sur un poêle
      

   3. Retirer la casserole du four pendant les dernières 5 à 10 minutes de temps de cuisson. la chaleur dans la casserole va continuer à cuire les aliments. Utilisez des gants de cuisine isolés ou des maniques épaisses pour retirer la casserole; il conserve la chaleur du four et sera extrêmement chaude. Ne placez jamais le poêle chaude sur une humide, surface métallique ou froid; il va se fissurer. Utilisez des maniques, une serviette épaisse ou une planche à découper en bois pour isoler la casserole.
      

   4. Pour réchauffer les aliments dans la casserole d'argile, immerger le couvercle dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. Couvrez la casserole, mettre dans un four froid, éteindre le four à 350 degrés et cuire au four pendant 30 à 45 minutes.
      Nettoyage et le stockage d'un Clay Pan
      

      1. Ne pas utiliser de savon ou de détergent pour nettoyer une casserole d'argile; argile est poreuse et absorbe le savon, qui peuvent migrer dans les aliments la prochaine fois que vous utilisez la casserole. Nettoyez la poêle avec une brosse dure sous l'eau chaude courante.
         

      2. Pour nettoyer les taches inhabituelles ou se débarrasser des odeurs fortes dans la casserole, remplir la casserole avec de l'eau, mélanger 3 cuillères à soupe de bicarbonate soude et laisser la casserole reposer toute la nuit. Ensuite, utilisez une brosse dure sous l'eau courante chaude pour terminer le nettoyage de la casserole. Pour les taches tenaces, frotter avec une pâte faite de sel égale des pièces et de l'eau.
         

      3. Laissez la casserole et le couvercle sécher complètement avant de les stocker. Conservez le côté de la casserole et le couvercle à côte, non imbriqués, pour décourager la croissance de la moisissure. Si la moisissure se développe pendant le stockage, faire une pâte de parties d'eau égale et le bicarbonate de soude. Étalez la pâte sur le plateau, laisser reposer pendant au moins une heure, nettoyer avec une brosse dure sous l'eau courante chaude et laisser sécher complètement.