Comment faire des biscuits de sucre qui ne perdent pas leur forme

Avec des milliers de formes à l'emporte à choisir, des biscuits de sucre peuvent être une activité amusante pendant les vacances, occasions spéciales ou en tout temps à tous. Mais si votre pâte se propage trop dans le four, les cookies parfaitement coupés peuvent rapidement se transformer en un désordre informe. Plusieurs facteurs contribuent à ce problème, il est donc important de choisir la bonne recette et prendre quelques mesures simples pour créer la pâte parfaite. Cela aidera vos biscuits au sucre conservent leur forme
. Choses que vous devez
recette de biscuits au beurre de sucre ou de raccourcir
pellicule de plastique de la papier parchemin
Rouleau à pâtisserie
Flour
les feuilles de cuisson de Cookie Cutters

Instructions

1. Choisissez une recette de biscuit de sucre qui utilise raccourcir ou de beurre à la place de l'huile. Cookies répartis dans le four lorsque la graisse ajoutée, que ce soit le pétrole, le raccourcissement ou de beurre, commence à fondre et se liquéfier de la chaleur. Depuis que le pétrole est déjà liquide à température ambiante, il provoque les cookies pour propager beaucoup plus rapidement que les cookies faits avec une matière grasse qui est solide à température ambiante. Si vous avez une recette de biscuits préférée qui utilise l'huile, aller de l'avant et de substitut du beurre ou de shortening; l'échange ne devrait pas affecter le goût.
   

2. Préparer la pâte à biscuits selon la recette. Divisez la pâte préparée dans la moitié, envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant environ une heure au moins. Il est optimal pour réfrigérer la pâte pendant la nuit.
   

3. Retirer une boule de pâte du réfrigérateur, rouler sur une surface farinée et couper en formes en utilisant des emporte-pièces réfrigérées trempées dans la farine. Placez les biscuits coupés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez la feuille dans le réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes avant la cuisson, selon les instructions de recettes spécifiques. Répétez le processus avec l'autre moitié de la pâte à biscuits.