Mettre le bâton de beurre dans le congélateur 15 minutes avant d'assembler le reste des ingrédients.

Préchauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.

Ajouter tous les ingrédients secs dans un verre de taille moyenne ou un bol de métal et bien mélanger.

Prenez le beurre du congélateur, déballer et râper avec une râpe, en utilisant les grands trous. Incorporer délicatement le beurre dans le mélange de farine il est donc uniformément incorporé.

Faire un puits au centre du mélange de farine et versez dans le babeurre. Remuer jusqu'à ce que le mélange forme une pâte hirsute qui se détache des parois du bol.

Dust une planche à découper en marbre ou votre comptoir avec de la farine et tourner la pâte du bol sur la surface farinée. Utiliser un rouleau à pâtisserie farinée à façonner la pâte en un rectangle de 1/2 pouce d'épaisseur. Pliez le rectangle en deux, ce qui porte les extrémités courtes ensemble. Tournez la pâte d'un quart de tour, rouler dans un nouveau rectangle et plier en deux. Répétez l'étape 2 fois plus. Après le dernier pli, rouler la pâte il est donc environ 3/4 pouce d'épaisseur. Travailler aussi rapidement que possible afin que la pâte ne se réchauffe pas trop.

Couper la pâte à biscuit en rondelles avec un biscuit ou emporte-pièce, ou même un verre à boire. La taille de la fraise va déterminer combien de biscuits vous vous retrouvez avec
. Trempez le couteau dans la farine et le pousser vers le bas dans la pâte sans torsion.

Placez les biscuits coupés, une fois détaché du rectangle, afin qu'ils soient toucher sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Avec une spatule métallique, plutôt que vos mains, pour transférer les biscuits sur la plaque de cuisson afin qu'ils gardent leur forme et restent froides.

Battre l'oeuf avec le lait dans un petit bol. Badigeonnez le dessus de chaque biscuit avec un peu de mélange d'oeufs en utilisant un pinceau à pâtisserie.

Cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.
Si Je ne ai pas babeurre?