La famille de pain plat comprend des pains pitas comme, roti , naan, injera et des craquelins. Pitas sont un aliment de base de la Méditerranée, et avoir des poches qui les rendent idéales pour les sandwichs. Vous pouvez également les essayer avec des trempettes d'accompagnement, tels que le houmous ou baba ghanouj. Roti et naan deux originaires du Pakistan et de l'Inde, et peut être simple, aromatisée avec des épices ou farcies. Injera est un spongieux, doux base de pain plat de la cuisine éthiopienne et érythréenne. Si vous mangez des aliments de la région, l'utiliser comme un ustensile pour ramasser manger d'autres aliments sur la table et. Crackers sont les plus difficiles des pains plats, mais vous pouvez les déguster nature ou surmonté d'un certain nombre d'aliments. Bien qu'ils proviennent de plusieurs pays européens, des craquelins de différents types sont très populaires dans la plupart du monde.
Eau Roux Based

Auteur Yvonne Chen a publié un livre avec un titre cela se traduit par "Le 65 C Pain Doctor" dans les années 1990, et il tourna le monde de cuisson asiatique envers. Aller dans un chinois, japonais, coréen, vietnamien, ou boulangerie philippine et vous êtes presque assuré de voir du pain qui utilise la méthode de roux de l'eau Chen popularisé. Bien que les saveurs des pains peuvent varier à la fois par pays et par région, la texture est incontestablement doux, moelleux et tendre. La méthode de pain roux de l'eau maintient pains cuits humide et frais pendant des jours, sans utiliser aucun agent de conservation - contrairement recettes européennes traditionnels tels que des baguettes. Pains asiatiques ont de fortes influences européennes relatives à la composition et la forme, mais les remplir avec des ingrédients spécifiques à la région, comme la pâte sucrée de haricots rouges, takoyaki - grillé morceaux de poulpe -. Et la pâte de graines de lotus
traditionnel levain Pains soulevées

La plupart des pains que vous pensez quand vous pensez de pain sont pain traditionnel fermenté à la levure, comme pains de mie, le seigle, baguettes, pains italiens et brioches à la cannelle. Cette tradition vient de toute l'Europe, et se propage dans le monde entier. Voilà pourquoi pan dulce mexicaine, ou pain sucré, apparence et le goût très similaire à pan de melon japonais. Pains vietnamiens montrent une forte influence française en raison de l'histoire du pays. Le rouleau utilisé pour la célèbre Banh Mi Sandwich ressemble beaucoup à une baguette, mais elle est faite principalement avec de la farine de riz, pas de farine de blé, ce qui est le plus commun dans les recettes de pain.
Pains rapides

Contrairement pains à la levure, pains rapides utilisent levants chimiques tels que la poudre à pâte et le bicarbonate de soude pour se développer. Leur composition est proche de celle du gâteau de pain à la levure, comme un résultat. Cela ne surprend pas, puisque gâteau utilise bon nombre des mêmes ingrédients. Pains rapides ont été pris en charge de nécessité; cuisiniers ne voulait pas perdre de fruits ou de noix qui étaient passé leur premier, afin qu'ils les jeta dans la pâte à pain rapide. pain de banane, pain de citrouille, et toutes sortes de pains rapides fruitiers et de noix remplies jailli de cette nécessité et la frugalité à travers l'Amérique et l'Europe.
autres pains

Bretzels sont largement crédité de la région bavaroise de l'Allemagne, mais un proche cousin de graines de sésame revêtu est un pain appelé libanaise sukkar bin tahin. Thaïlande n'a pas une grande tradition de pain de son propre, mais utilise roti indienne d'une manière différente - comme un dessert rapide servi avec du lait condensé sucré et de fruits frais. Depuis que le monde est moins isolé que par le passé, les chances sont que vous pouvez trouver de nombreux autres exemples de cultures de pain du monde qui influencent l'autre dans votre propre quartier.