Comment faire une pâte avec du beurre et de la farine ?

1 tasse de farine tout usage

½ tasse (1 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

¼ cuillère à café de sel

Instructions

Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sel et le beurre.

Utilisez vos doigts pour incorporer le beurre à la farine jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau glacée, 1 cuillère à soupe à la fois, et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que la pâte se rassemble.

Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.

Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte, étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 1/8 de pouce d'épaisseur.

Coupez la pâte selon les formes souhaitées et utilisez-la pour garnir des tartes, des tartelettes ou des chaussons.

Conseils:

Pour être sûr que votre pâte à tarte soit feuilletée, manipulez-la le moins possible. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Si vous avez le temps, refroidissez votre pâte à tarte plus longtemps. Cela l’aidera à devenir encore plus feuilleté.

Vous pouvez également préparer de la pâte à tarte au robot culinaire. Pour ce faire, ajoutez la farine, le sel et le beurre dans le bol d'un robot culinaire et mélangez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes. Ensuite, ajoutez l’eau glacée et mélangez jusqu’à ce que la pâte se rassemble.