Directives de cuisson pour une épaule fumé (4 étapes)

épaule de porc fumé est facile à cuire dans le four, même si cela prend un certain temps, selon la façon dont il est grand. Aussi connu comme le jambon de pique-nique ou d'épaule de porc pique-nique, il vient de les épaules inférieure avant d'un porc. Les épaules sont ensuite fumé, ce qui améliore leur saveur. Vous pouvez trouver des variétés à la fois crus et cuits entièrement à l'épicerie ou directement auprès de sociétés de jambon. Alors que les épaules fumé entièrement cuits peuvent être servis froids ou chauffés grâce dans un four chaud, un épaulement fumés crus doit être cuit dans le four à 165 degrés Fahrenheit avant de pouvoir servir
. Choses que vous devez
Roasting pan
de la feuille d'aluminium
Instructions

1. Placez gelé, non cuits épaule de porc fumé dans le réfrigérateur jusqu'à une journée complète pour dégeler.
   
   

2. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit lorsque vous êtes prêt à cuire l'épaule fumé.
   

3. Placez l'épaule fumées à l'intérieur d'une rôtissoire peu profonde avec le côté gras vers le haut. Ajouter une tasse d'eau au fond de la casserole, puis couvrir le jambon hermétiquement avec du papier d'aluminium.
   

4. Faire cuire l'épaule de pique-nique fumé pendant environ 25 minutes par livre, jusqu'à ce que la température atteint internes au moins 145 F. Utilisez un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de l'épaule à déterminer la température.