Qu'est-ce que le beurre coupé en dés ?

Le beurre coupé en dés est du beurre froid non salé coupé en très petits cubes. Il est utilisé en boulangerie, en cuisine et en pâtisserie. Il peut être utilisé pour mélanger à la pâte, ajouter de la richesse aux sauces ou pour créer des couches feuilletées dans les pâtisseries. Le beurre coupé en dés est meilleur que le beurre ordinaire, car des solides de beurre de taille égale et une meilleure dispersion sont un élément essentiel de nombreuses techniques de cuisson et de cuisson lorsque le beurre doit être combiné avec d'autres ingrédients.