Comment faire cuire les cookies qui ne sont pas brûlée sur le Bas

Les cookies qui apparaissent parfaite lorsque vous les sortez du four pourrait avoir un sombre secret sur leur face inférieure. Si vous aimez les cookies, alors vous savez que les gens qui aiment les cookies aiment chaque partie du cookie - même le fond - si, un beau cookie avec un fond brûlé est habituellement une vraie déception. Éviter les fonds brûlés nécessite partie expérimentation, la préparation de la pièce et sans aucun doute, la plaque à biscuits droit
. Choses que vous aurez besoin d'un thermomètre
Four
gros calibre, une tôle à biscuits en aluminium isolé

Instructions

1. Vérifiez la température du four. Pas tous les fours sont créés égaux et si vos cookies brûlent sur le fond, votre four en cours d'exécution peuvent être plus chaud que la moyenne. Passer une thermomètre de four intérieur de votre four à vous faire savoir si la température est plus élevée que ce qu'elle devrait être. Si elle est, tournez le bouton vers le bas et continuer à vérifier jusqu'à ce que la température du four est mort sur.
   

2. Investir dans un épais, isolation plaque de cuisson en aluminium avec une surface réfléchissante. Avec ce type de plaque à biscuits, il ya une poche d'air isolant entre deux couches de la feuille, ce qui augmente la circulation de la chaleur, de sorte que les cookies cuisent uniformément tout au long. Aussi, choisissez une feuille cerclées de cookie. Jantes dévier effectivement la chaleur, provoquant la cuisson inégale.
   

3. Utilisez du papier parchemin à la ligne de votre feuille de biscuit, car il aidera les biscuits cuisent uniformément.
   

4. Gardez à l'esprit que le plus mince de la plaque à biscuits, les plus susceptibles vos cookies sont de brûler sur le fond. Cependant, si vous avez rien d'autre qu'un minces plaques à biscuits, utiliser une doublure de silicone ou d'essayer de doubler les plaques à biscuits, en plaçant un dans l'autre pour créer un épais un.
   

5. Expérience avec le placement de la grille du four . Essayer la cuisson des biscuits dans la partie supérieure du four, où la température est la plus élevée, mais le fond de la casserole est loin de l'élément chauffant inférieur. Si cela ne donne pas le cookie parfait, essayez la grille du milieu. Si vous êtes de cuisson d'un lot double avec une feuille à biscuits sur la grille sous l'autre, de faire pivoter les deux au point à mi-chemin dans le processus de cuisson pour donner les deux feuilles l'occasion de faire cuire dans l'air chaud.