Comment faire un tissu Proofing (6 étapes)

Parmi les nombreux aliments que nous mangeons, le pain est l'une des personnes les plus proches du cœur. Même pour ceux qui ont grandi avec pâle, pain commerciale spongieuse, l'odeur de pain chaud fraîchement cuit du four est à la fois appétissante et réconfortant. Avec la popularité à la hausse pour les aliments locaux et artisanaux, plus les amateurs de maison explorent la fabrication du pain artisanal. Un outil utile est un tissu d'épreuvage, ou couche, pour que la pâte lève sur de. Les choses dont vous aurez besoin
linge ordinaire ou machine à coudre
pain pâte de toile
Bowl ou panier en osier

Instructions

1. Achetez une longueur de lin uni ou fine toile, légèrement plus grand que votre surface de travail de la fabrication du pain. La plupart tissu est vendu dans les cours, et une cour de lin ou de toile fera une grande toile d'épreuvage. Alternativement, réduire d'un tiers de la toile pour un petit chiffon pour aligner un bol et utiliser les deux tiers restants pour votre tissu principal.
   

2. Hem les bords à la main ou sur une machine à coudre linge, Cela rend le tissu plus propre regard, et empêche les discussions de pénétrer dans la pâte à pain.
   

3. Rouler le tissu. Déroulez 12 à 24 pouces de tissu et saupoudrer légèrement de farine. Frottez la farine dans le tissu avec un mouvement circulaire, jusqu'à ce que la farine est emprisonné dans les mailles du tissu. Répétez le processus jusqu'à ce que le tissu ne peut pas tenir plus de farine.
   

4. Déroulez un autre pied ou deux de la toile et laisser infuser le tissu avec de la farine. La couche est prêt.
   

5. baguettes preuve dans votre couche de groupage du tissu comme le velours côtelé. Placez une baguette sur la toile, augmenter le tissu pour former un mur, puis placer un deuxième baguette de l'autre côté. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte est pris en charge par le tissu.
   

6. Ligne un bol ou un panier en osier avec le couche de pains ronds preuve, ou tout simplement former le tissu en forme de bol autonome sur le comptoir .