Comment cuire un mariné London Broil (6 étapes)

Il est une idée fausse commune propagée par paquets mal étiquetés au boucheries qu'il ya une coupe de viande appelé London gril. En fait, Londres gril est une méthode de cuisson qui attendrit tranches de viande difficiles, comme le steak de flanc ou bifteck de ronde. Le steak doit mariner pendant au moins huit heures, et, idéalement, jusqu'à 24 heures, avant la cuisson. Si trop cuit, la viande devient coriace et indésirable. Un sac de cuisson permet de conserver les jus de steak, mais si vous vous préparez ce plat dans un four réglé à griller, un sac four est pas nécessaire
. Choses que vous devez
1/2 c. paprika
1/2 c. poudre d'ail
1/4 c. poudre d'oignon
1/4 c. poivre de cayenne 1 pincée de thym

1 pincée d'origan séché
1 c.
sel 1 c. poivre
2-1 /2 livres. bifteck de flanc
sac refermable en plastique
grande tasse à mesurer
1/4 tasse de vin rouge sec
1/4 tasse vinaigre de vin rouge
2 c. d'huile d'olive
2 c. de sauce Worcestershire
2 c. de sauce de soja
2 c. le plat de cuisson de la moutarde de grains entiers épicée
couteau de Sharp
Instructions

1. Mix paprika, poudre d'ail, poudre d'oignon, poivre de Cayenne, le thym, l'origan, sel et le poivre dans un petit bol. Mettre de côté.
   

2. Mettez votre bifteck de flanc, ou autre viande qui pourraient être étiqueté Londres griller, dans le sac de plastique. Mélanger le vin rouge, le vinaigre, l'huile d'olive, la sauce Worcestershire, la sauce soja, la moutarde et les épices déjà mélangés dans une tasse à mesurer. Verser ce mélange dans le sac avec le steak.
   

3. Sceller le sac et réfrigérer. Prévoyez au moins huit heures de la marinade pour saturer la viande. La viande sera plus tendre, plus vous attendez.
   

4. Définir votre four en rack de cinq à six pouces du four à gril. Préchauffer le gril du four.
   

5. Retirer la viande de la marinade et les éponger. Placer la viande dans un plat allant au four, et le mettre dans le four.
   

6. Cook chaque côté du steak pendant six minutes. Vérifiez continuellement afin de ne pas trop cuire. Retirer le bifteck, et le couper, à l'encontre de la viande, en fines tranches. Servir.