A quoi sert l'appareil lors de la fonte du sucre ?

Un creuset est un petit récipient résistant à la chaleur composé de divers matériaux, tels que la céramique, la porcelaine ou le métal. Il est principalement utilisé dans les laboratoires et les milieux industriels pour chauffer, fondre ou calciner des substances à haute température.

Lors de la fonte du sucre, un creuset peut être utilisé pour retenir et chauffer progressivement le sucre jusqu'à ce qu'il atteigne son point de fusion. La capacité du creuset à résister à des températures élevées garantit un processus de fusion sûr et efficace. Le creuset est placé au-dessus d'une source de chaleur, généralement un bec Bunsen ou un four de laboratoire, pour fournir la chaleur nécessaire à la fonte du sucre.