Pourquoi la farine autolevante est-elle utilisée dans le crumble ?

La farine autolevante est souvent utilisée dans le crumble car elle contient un agent levant, généralement de la levure chimique, qui fait lever le mélange lorsqu'il est chauffé. Cela contribue à créer une texture légère et friable, ce qui est souhaitable dans une garniture crumble. De plus, la farine autolevante est un choix pratique car elle élimine le besoin d’ajouter un agent levant distinct à la recette.

Voici quelques raisons pour lesquelles la farine autolevante est utilisée dans le crumble :

- Texture légère et friable :La farine autolevante contribue à créer une texture légère et friable, souhaitable dans un crumble. L'agent levant présent dans la farine fait lever le mélange lorsqu'il est chauffé, créant des poches d'air et une texture friable.

- Commodité :La farine autolevante est un choix pratique car elle élimine le besoin d'ajouter un agent levant distinct à la recette. Cela peut faire gagner du temps et réduire le risque d’erreurs de mesure.

- Polyvalence :La farine autolevante peut être utilisée dans une variété de recettes de crumble. Il peut être utilisé dans les crumbles sucrés ou salés et peut être aromatisé avec une variété d'ingrédients tels que des noix, des graines, des épices ou des fruits secs.

Dans l’ensemble, la farine autolevante est un ingrédient polyvalent et pratique qui peut être utilisé pour créer une texture légère et friable dans les garnitures de crumble.