Quel exemple est une méthode de mélange de muffins ?

Cette méthode, également appelée méthode de crémage , est la façon la plus courante de préparer des muffins. Il produit une texture légère et moelleuse et convient mieux aux muffins contenant beaucoup de sucre, de beurre et d'œufs.

Pâte à muffins :

1. Crémer le beurre et le sucre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ce processus incorpore de l'air dans le mélange, ce qui contribue à créer un muffin moelleux.

2. Ajouter l'huile au mélange de beurre et bien mélanger.

3. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.

4. Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

5. Ajouter le lait, en alternance avec les ingrédients secs, jusqu'à ce qu'il soit incorporé au mélange.

6. Incorporez tous les ingrédients supplémentaires tels que des noix, des fruits ou des pépites de chocolat.

7. Versez la pâte dans les moules à muffins préparés et faites cuire au four à 400 degrés Fahrenheit (200 degrés Celsius) pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.