Faut-il mettre la pâte à gâteau sur le comptoir avant la cuisson ?
Il n'est pas recommandé de frapper la pâte à gâteau sur le comptoir avant la cuisson. Frapper la pâte peut provoquer l'effondrement des poches d'air, ce qui donnera un gâteau plus dense et moins levé. Au lieu de cela, il est préférable de tapoter ou de secouer doucement la casserole pour éliminer les grosses bulles d'air.
Techniques de cuisson
- Par quoi utiliser à la place des poids à tarte lors de la cuisson ?
- Pourquoi utilisez-vous du shortening au lieu de l’huile dans les petits pains à la levure ?
- L’huile peut-elle remplacer le beurre ou le shortening dans les petits pains à la levure ?
- Comment réparer les fissures dans une croûte de biscuits graham
- Comment décongeler le shortening ?
- Pouvez-vous cuire trois plats différents dans votre four à la fois ?
- A quoi sert une meuleuse plane ?
- Comment Décongelez Muffins (9 étapes)
- Où placer le thermomètre du four dans le four ?
- La farine autolevante peut-elle être utilisée pour la pâtisserie autre que le pain ?
Techniques de cuisson
- Ustensiles de cuisson
- Bases de cuisson
- Techniques de cuisson
- Techniques culinaires
- Ustensiles de cuisine
- Batterie de cuisine
- Recettes faciles
- Recettes vertes
- Produits frais et garde-manger
- Épices
