Comment sécher Chilipitins (8 étapes)

Quand il vient à chilipitins, de grandes choses viennent en petits paquets. Stubby, dodu et sans prétention, vous ne penseriez pas poivrons chilipitin, appelés aussi chiltipins, sont environ 20 à 40 fois plus que jalapenos. Chilipitins sèchent relativement rapidement en raison de leur petite taille et leur chaleur intensifie car ils réduisent, donc jouer en toute sécurité tout au long du processus en portant des gants jetables et la création d'une ventilation adéquate et le flux d'air dans la cuisine
. Choses que vous devez
Sieve
Séchoir ou de refroidissement en rack, étamine et plaque de cuisson
Instructions

1. Passez par les chilipitins et jeter toutes celles qui ont des dommages, des ecchymoses ou des décoloration. Rincer les chilipitins dans un tamis sous l'eau froide.
   

2. Apportez une casserole d'eau à ébullition et remplir un bol avec de la glace. Versez de l'eau froide sur la glace jusqu'à ce couvert.
   

3. Blanchir les chilipitas dans l'eau bouillante pendant 4 minutes et de les transférer à l'eau de la glace à l'aide d'une écumoire. Refroidir les poivrons pour quelques minutes dans l'eau glacée.
   

4. Égoutter les chilipitas dans le tamis et les étaler dans une couche uniforme sur une serviette. Caresser les poivrons sécher avec des serviettes en papier.
   

5. Régler le four à la température chaude. Etaler les chilipitins sur une grille de séchage sans toucher l'autre.
   

   Si vous ne disposez pas d'une grille de séchage, répandre les poivrons sur un morceau de gaze enroulée autour d'un fil rack de refroidissement perché en haut d'une plaque de cuisson. La gaze n'a pas à s'adapter très serré, juste assez pour empêcher les poivrons de tomber à travers la grille.
   

6. Placez les poivrons sur la grille du four. Prop la porte du four ouverte 3 ou 4 pouces avec un torchon plié. Ouvrez les fenêtres ou portes adjacentes et allumez le ventilateur de plafond et le système de ventilation de la hotte de la cuisine.
   

7. Sécher les chilipitins jusqu'à ce qu'elles deviennent rouge foncé ou pourpre et rétrécissent, mais restent souples, entre 12 et 24 heures en fonction de leur maturité et de taille.
   

8. Rangez les chilipitins séchées dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec jusqu'à un an.