Comment cuisson lente d'une longe de porc Rib moitié (7 étapes)

porc moitiés loin des côtes comprennent la viande des côtes et la longe prise du centre de la longe de porc, à partir de laquelle la plupart des coupes tendres viennent. Bien échine de porc demi-côtes sont relativement tendres déjà, vous obtiendrez les meilleurs résultats et le maximum de saveur de douceur lente cuisson. La tendresse naturelle de la longe de porc côtes moitiés signifie que vous ne devez pas plonger près de la viande en stock pendant la cuisson pour l'attendrir, mais vous voulez certainement un peu de liquide dans la casserole faire fondre la graisse intérieur et humidifier le porc.
choses que vous devrez
mélange d'épices ou de la marinade de la rôtissoire
Stock
Instructions

1. Prenez le rôti de côtes de la réfrigérateur et laisser reposer à température ambiante pendant quelques minutes. frotte épices et les marinades sont plus efficaces lorsque vous les appliquez à la viande à température ambiante.
   

2. Enduire le rôti de côtes dans votre mélange d'épices préférée ou plonger dans la marinade de votre choix. Mariner le rôti de côtes dans le réfrigérateur de 1 heure par livre jusqu'à toute la nuit dans le réfrigérateur.
   

3. Prenez le rôti de côtes du réfrigérateur environ 45 minutes avant de commencer la cuisson afin qu'il atteigne la température ambiante. Enduire le rôti de côtes dans l'huile et chauffer le four à 450 degrés Fahrenheit.
   

4. Placez le rôti de côtes dans une rôtissoire et faites-le glisser dans le four. Four saisir les côtes pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que doré, puis déposez la chaleur à 225 F.
   

5. Faites glisser la grille du four et versez sur environ 1 pouce de stock ou de l'eau dans la casserole . Couvrez la casserole avec un couvercle ou lourde feuille d'aluminium et le retourner au four.
   

6. tourner la poêle à 180 degrés dans le four toutes les 30 minutes, et ajouter de l'eau si nécessaire pour maintenir il environ 3/4 à 1-pouce de profondeur.
   

7. cuire lentement le rôti de côtes jusqu'à tendreté, environ 2 1/2 heures. Prenez le rôti de porc hors du four et servir immédiatement.