Comment hacher finement les amandes

Laissez la quantité d'amandes vous devez hacher finement déterminer la méthode de hachage. Si vous êtes à hacher 1 tasse ou moins, utiliser le couteau de chef pointu. Si vous couper plus de 1 tasse, utilisez un mini hachoir ou un processeur de nourriture régulière. Mini hachoirs gérer théoriquement jusqu'à 3 tasses à la fois, et hachoirs varient largement de la capacité, mais seulement hacher en lots de 1 tasse lors de l'utilisation ou l'autre. Refroidir les amandes et le processeur ou hachoir lame dans le congélateur pour les coupes plus propres.
Instructions

1. Figer les amandes pendant au moins 30 minutes pour les durcir. Pile 1/2 tasse de tranches, hachées ou d'amandes entières dans un petit monticule au centre d'une planche à découper.
   

2. Placez la partie centrale de la lame de couteau juste en haut à droite de la pile. Tenez le couteau dans la position hacher
   

3. Roche le couteau avant en arrière sur les amandes tout en le déplaçant lentement vers la gauche de la pile. laisser la pointe du tarif de couteau dans le même voisinage que quand vous avez commencé à travers hachage
   

4. Répétez le mouvement de coupe -. utilisant la courbure de la lame pour faciliter chaque court chop - tout en déplaçant le couteau en arrière sur les écrous, à droite cette fois.
   

5. Récoltez les noix dans le centre de la planche avec la lame du couteau à répéter le mouvement de hachage jusqu'à ce qu'ils atteignent la finesse souhaitée. Cela prend habituellement environ 15 à 20 passes pour hacher finement les noix si vous avez des compétences de couteau modérés. Répéter l'opération avec le reste des amandes.
   Chopper ou Food Processor
   

   1. Ajouter 1 tasse d'amandes à la mini hachoir ou au robot culinaire avec 1 cuillère à café de farine, de sucre ou de chapelure. Si vous utilisez les amandes dans un dessert, utiliser le sucre ou de la farine et de la déduire de ce qu'on appelle dans la recette. Si vous n'êtes pas les utiliser dans une recette, utilisez la chapelure.
      

   2. Pulse les amandes jusqu'à ce que finement haché. Il faut habituellement entre cinq et huit impulsions, en fonction de la puissance de l'hélicoptère ou le processeur.
      

   3. Transférer les amandes dans un récipient hermétique sinon immédiatement d'utiliser et de les stocker dans le réfrigérateur jusqu'à 1 mois.