Comment cuire les filets de morue de l'Atlantique (10 __gVirt_NP_NNS_NNPS<__ Steps)

Le poisson est salué pour sa polyvalence, mais la morue nécessite une préparation réfléchie. Son feuilletée, texture délicate, il est un mauvais candidat pour les rigueurs de griller; il est susceptible de se désagréger, même dans les mains hautement qualifiés. Pourtant, si vous avez savouré le goût de la morue comme il est connu mieux sous la forme de poisson et frites-il ya une façon créative de pain doucement filets de morue et les faire cuire. Sinon, faire ressortir le meilleur dans les filets de morue par les garnissant avant de les faire griller ou cuire à la vapeur après avoir
. Choses que vous devez
Filets de morue
thermomètre à lecture instantanée

Filets de morue au four

1. Préparer une garniture croustillante pour vos filets de morue de l'Atlantique de boulangerie. Crush quelques flocons de maïs ou de croûtons dans un bol avec un presse-purée. Éviter de créer une masse bien, comme des miettes de pain. Certains texture dans les miettes permettra d'améliorer votre plaisir de la morue. Ajouter quelques gouttes d'assaisonnement et remuer.
   

2. Badigeonner les filets généreusement de beurre fondu. Saupoudrer les filets avec une herbe gras qui améliore la saveur douce de cabillaud, comme le basilic, la coriandre, l'aneth, le gingembre ou l'estragon.
   

3. Spoon une couche de garniture croustillante sur chaque filet de morue et de la presse dans la chair. Vaporiser les filets avec la cuisson sans gras pulvérisation pour maintenir la garniture en place et à intensifier le facteur de resserrement de la garniture.
   

4. Préchauffez votre four à 400 degrés Fahrenheit. Vaporiser le fond d'un plat allant au four avec cuisson sans gras pulvérisation. Définissez les filets de morue à l'intérieur, en les séparant légèrement de sorte que la chaleur du four peut facilement circuler. Cuire les filets pendant 5 à 10 minutes. Vérifier la température interne avec un thermomètre à lecture instantanée. Il devrait atteindre au moins 145 F.
   grillés Filets de morue
   

   1. Préparer une garniture pour vos filets de morue de l'Atlantique grillé à base de tomates. Pensez en termes de sauce pesto, tomates séchées au soleil ou tomates en dés mélangés avec un peu de pâte de tomate -. Options qui seront ajouter de la saveur et de l'humidité sans saturer la morue avec trop de liquide
      

   2. Badigeonner les filets avec de l'huile d'olive et peut-être certains assaisonnement à l'italienne. Garnir chaque filet avec une cuillerée de la garniture à base de tomates.
      

   3. Griller les filets pour environ 5 minutes, sans les transformer. Top avec un peu de parmesan, si vous voulez.
      Cuits à la vapeur Filets de morue
      

      1. Configurer votre steamer ou une grande casserole avec un rack mis à l'intérieur, tels que celui que vous utilisez pour le refroidissement des biscuits fraîchement cuits au four. Verser quelques pouces d'eau dans le bateau à vapeur ou un pot et placer les filets de morue sur la grille. Porter l'eau à ébullition, faire en sorte qu'il ne touche pas les filets. Le poisson doit rester environ 2 pouces au-dessus de l'eau bouillante.
         

      2. Couvrez la vapeur ou un pot et laisser le filet de cabillaud vapeur pour entre 5 et 10 minutes, en les retournant une fois. Testez les filets pour assurer qu'ils atteignent la température minimale de sécurité sans les cuire, soit.
         

      3. Assaisonner les filets pendant qu'ils sont chauds. Envisager une vinaigrette de framboise réchauffé, sauce aigre-douce ou sauce au raifort aux herbes si vous voulez expérimenter avec quelque chose au-delà des mélange de beurre et de citron frais et de persil flocons traditionnels.