Comment faire cuire un bifteck de flanc Venison (4 étapes)

Venison bifteck de flanc est, une viande nutritive nettement aromatisé qui se prête à une gamme de cuisines. Le bifteck de flanc est une longue, coupe à plat de viande formé par les muscles de l'estomac du cerf. Toutefois, il est loin d'être aussi gras que certaines coupes de viande prélevés dans le ventre et ainsi fonctionne bien comme plat principal, simplement mariné et grillé. Cette préparation vous permet également d'apprécier la texture de la viande de. Les choses que vous devez
£ 3. venaison bifteck de flanc
2 c. cuisson sherry
2 c. muscovado sombre sucre
1 pouce bâton de cannelle
pincée de graines de cumin
pincée 2 cuillères à soupe de sel. pilon et le mortier de
de sauce soja foncée Instructions de

1. Broyer le cannelle et le cumin dans un pilon et un mortier. Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol, plat. Placez la venaison dans le bol et frotter et partout avec la marinade.
   

2. Laissez la viande à mariner pendant deux ou trois heures dans le réfrigérateur. Utilisez une cuillère pour ramasser la marinade et la verser sur la viande chaque demi-heure ou plus.
   

3. Retirer la viande du réfrigérateur. Mettez le gril à feu moyen-élevé. Placez la venaison sous le gril.
   

4. Cook pour environ quatre minutes de chaque côté pour un steak cuit mi-saignant. Cuire pendant plus longtemps si vous préférez la viande plus bien cuits. Retirer du gril et coupez-les en lanières. Couper en diagonale, à travers le grain de la viande, plutôt que vers le bas pour faire les bandes plus large.