Comment faire bouillir la sève dans un Crock-Pot (6 étapes)

Dans une grande partie de la Nouvelle-Angleterre et l'Est du Canada, le printemps est Maple temps. Voilà où les propriétaires de boisés de la région exploiter leurs érables pour la sève sucrée qui devient le sirop d'érable. Il faut de 30 à 40 litres de sève pour faire 1 litre de sirop de table prêt. Traditionnellement la sève a fait bouillir dans de grands chaudrons sur un feu de bois pour concentrer la teneur en sucre, le sirop donnant une touche agréable de fumée. Pour les amateurs de basse-cour, bouillante loin la sève sur une cuisinière nécessite beaucoup de temps et d'énergie. A Crock-Pot est les choses de plus lent, mais plus économes en énergie. Vous aurez besoin
les filtres à café de passoire ou un tamis en toile métallique
pots Mason stérile ou autres récipients
Instructions

1. Préchauffez le plus grand mijoteuse Crock-Pot disponibles ou autre sur son & quot; Haut & quot; réglage.
   

2. Ligne une passoire ou un fil passoire avec un grand filtre à café. Placez la passoire sur le Crock-Pot et la sève de filtre dans le pot jusqu'à ce qu'il soit presque plein
   

3. Apportez la sève à ébullition sur de & quot la cuisinière;. High & quot; réglage, puis tourner à & quot; Low & quot; jusqu'à ce que la sève a réduit de moitié, généralement huit heures ou plus
   

4. .

   Filtrez le sirop supplémentaire dans le Crock-Pot jusqu'à ce qu'il soit presque pleine à nouveau.
   

5. Continuer de remplir le Crock-Pot jusqu'à ce que toute la sève est utilisée, et le sirop résultant a la saveur désirée et la cohérence.
   

6. Verser le sirop chaud dans un ou plus des pots Mason stérilisés ou d'autres récipients. Le sirop se conserve à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit ouvert. Il devrait être réfrigéré après l'ouverture, pour éviter les moisissures.