Comment cuire le gibier aux tomates dans un Crock-Pot

Si vous êtes nouveau dans le jeu de manger du gibier, alors vous demandez peut-être aussi la meilleure façon de le préparer. Par rapport à la viande bovine et de porc, gibier contient moins de matières grasses et donc moins de calories. Mais il peut aussi être difficile et "gibier" -a descripteur plutôt inutile mieux connu parmi les chasseurs. Pour apprivoiser les deux conditions, il contribue à ralentir-cuire le gibier à attendrir-tout comme un rôti de palette d'une vache et le coupler avec la sauce tomate pour faire ressortir ses meilleurs, arômes naturels pour créer votre propre "mostaccioli venaison & quot;.
Choses que vous devez
tomates fraîches ou en conserve des tomates entières
tomates en dés
la pâte de tomate de Grand bol de sauce tomate
Sel Poivre
L'huile d'olive de Herbes de sucre
Skillet
Aromatics, comme le céleri émincé et l'ail des oignons (facultatif)
Vin rouge (facultatif)
Instructions

1. Rassemblez vos tomates fraîches préférés ou de mettre une grosse boîte de tomates entières dans un bol. Ajouter quelques dés de tomates, sauce tomate et la pâte de tomate au mélange, aussi, comme vous pourriez faire pour faire une sauce marinara épaisse. Gardez un peu plus de ces ingrédients dans le réfrigérateur; vous pourriez ajouter plus tard si vous choisissez de faire des ajustements à la sauce. Ou, ajoutez-les après vous faites cuire le repas et avant de ranger les restes dans le réfrigérateur.
   

2. Saison de la sauce tomate avec du sel et du poivre ainsi que vos herbes préférées, qui pourrait inclure le basilic , l'origan ou le thym. Ou ajouter un peu assaisonnement à l'italienne. Goûtez la sauce; si les tomates sont trop amer, contrebalancer la saveur en ajoutant un peu de sucre.
   

3. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et brunes certains composés aromatiques, comme le céleri et l'oignon. Comme les légumes commencent à ramollir, ajouter votre venaison ragoût de viande, les cubes de boeuf ou de la viande de terre à la poêle, tout comme vous pourriez le faire avec des coupes de boeuf, de poulet ou de porc qui a également ne peut pas revenir dans une cocotte. Ajouter un peu d'ail haché dans la poêle, si vous voulez.
   

4. Placez le cerf dans la mijoteuse et verser la sauce tomate riche sur le dessus. Ajouter un peu de vin rouge robuste, aussi, si vous le souhaitez. Mélanger soigneusement les ingrédients. Si la sauce semble épaisse, résister à l'envie mince avec un peu d'eau à ce stade. La sauce va devenir plus mince que la cuisson avec la venaison. Mieux vaut faire des ajustements à la sauce après le point à mi-chemin dans le temps de cuisson pour donner le temps d'antenne pour atteindre sa véritable cohérence.
   

5. Cook pendant environ huit heures sur le bas. Incorporer la sauce et tordre vers la fin du cycle de cuisson. Servir la venaison sur mostaccioli ou des nouilles rigatoni et couronner avec un peu de mozzarella ou fromage ricotta.