Comment congeler cuites Aubergine (5 étapes)

Aubergines appartiennent à la famille des solanacées, qui comprend également des poivrons, les tomates, les pommes de terre et le tabac. Bien que généralement considéré comme un légume, l'aubergine est en fait un fruit. Aubergines sont grandes, en forme de poire et de couleur pourpre foncé. Ils ont une texture spongieuse doux et saveur douce. Achetez aubergines pendant les mois d'Août à Septembre, quand ils sont en saison. Aubergines ont une durée de vie courte et doivent être consommés ou congelés dans les deux jours suivant l'achat. Peler, trancher et aubergines fraîches blanchir avant la congélation de. Les choses que vous devrez
1 gallon d'eau
4 c. Sharp couteau éplucheur de légumes de sel
Pot avec couvercle
Grande cuillère en métal
Beaux-passoire
papier ciré
Congélateur sacs
Instructions

1. Lavez les aubergines à fond. Décoller la peau avec un couteau éplucheur.
   

2. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper chaque extrémité de l'aubergine. Cut pelé aubergines en tranches de 1/3 de pouce.
   

3. Ajouter 4 c. sel pour 1 gallon d'eau et porter à ébullition. Utilisez une cuillère en métal pour abaisser les tranches d'aubergine dans l'eau bouillante. Couverture pot avec couvercle et laissez bouillir pendant cinq minutes.
   

4. Pour l'aubergine blanchie dans une passoire fine. Laisser égoutter complètement pendant environ 20 minutes.
   

5. La place refroidi tranches d'aubergine sur des feuilles de papier ciré. Pack de feuilles d'aubergine dans des sacs de congélation. Veiller à air est retiré de sacs avant de sceller. Mettre les sacs dans le congélateur.