Comment poêler un demi-poulet dans l'huile d'olive

Pan-friture vous permet de cuire le poulet croustillant pané sur la cuisinière et élimine la nécessité d'une friteuse cher. La préparation est similaire à friture; un revêtement d'oeuf et la chapelure est appliqué avant la cuisson. Toutefois, lorsque vous poêler la viande de poulet est seulement partiellement immergé dans l'huile de cuisson. Poêlée de poulet peut être moins gras que le poulet frit, aussi longtemps que vous faites attention à la température d'huile de. Les choses dont vous aurez besoin
couteau de Sharp
serviettes de papier
1 tasse de farine
1/2 c. les assaisonnements de sel tels que le poivre de Cayenne, le paprika, la poudre d'ail et de fines herbes séchées
2 oeufs, battus et dilué avec 2 c. l'eau: un grand casserole avec couvercle
1 tasse d'huile d'olive
thermomètre de cuisson
Instructions

1. Butterfly le poulet. Passer un couteau tranchant vers le bas le centre de l'arrière de la poule et de tirer les côtés loin de la moyenne. L'oiseau devrait être plus plate qu'elle ne l'était quand il était intact. Rincez à l'eau et séchez avec une serviette en papier.
   

2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol peu profond et verser le mélange d'oeufs dans un autre plat peu profond. Enduire le poulet avec le mélange de farine, puis le tremper dans le mélange d'œufs. Agiter doucement tout mélange d'oeuf en excès dans le bol, puis les enrober le poulet une fois de plus avec le mélange de farine.
   

3. chauffer l'huile à 375 degrés Fahrenheit. Placez le côté de poitrine de poulet dans l'huile et faire revenir pendant 10 à 12 minutes. Retournez l'oiseau et le couvrir. Cuire pendant 10 minutes, puis retirez le couvercle et cuire pendant 35 minutes jusqu'à ce que les jus soient clairs lorsque le sein est piquée avec une fourchette.