Combien de temps faut-il faire tremper les morilles avant de les cuisiner ?

Vous n’avez pas besoin de faire tremper les morilles avant de les cuisiner. Cependant, de nombreuses personnes choisissent de les tremper pour une ou plusieurs de ces raisons :

- Nettoyage :Le trempage peut aider à éliminer la saleté, les saletés et les insectes qui peuvent se cacher dans le chapeau de la morille.

- Réhydratation :Les morilles sont généralement assez sèches en raison de leur faible teneur en humidité. Les tremper peut aider à les réhydrater, les rendant plus dodus et juteux.

- Rehaussement de la saveur :Certaines personnes pensent que tremper les morilles dans de l'eau salée ou aromatisée peut contribuer à rehausser leur saveur.