Comment apprivoiser Jalapeno Peppers

A 2.500 à 8.000 unités Scoville, jalape & ntilde; o poivrons sont en fait à la fin plus douce de l'échelle par rapport à d'autres, tels que les poivrons de Cayenne ou habanero. Bien qu'ils soient plus doux, ils ne doivent chaleur et certains peuvent préférer à apprivoiser les poivrons, en enlevant la chaleur, avant de les utiliser dans des recettes. Dans jalape & ntilde; os, la chaleur est dans les gousses et dans la membrane à l'intérieur du poivre. En supprimant ces parties du poivre vous retirez une quantité significative de la chaleur tout en préservant la saveur
Choses que vous devez
jalape & ntilde;. O poivrons
latex ou des gants en plastique
Couteau

Planche à découper
pot Mason
20 oz Instructions de bouteilles soda citron-lime

1. Mettez les gants en latex. Les gants empêchent les huiles dans les poivrons d'obtenir sur vos mains.
   

2. Couper le dessus vos poivrons et couper les poivrons en deux sur la longueur. Utilisez vos doigts pour enlever les graines et l'ensemble de la gousse blanche de l'intérieur du poivre. Si nécessaire, couper toute gousse restant avec le couteau.
   

3. Exécuter le poivron sous l'eau froide du robinet et frottez votre pouce à l'intérieur du poivre au percer les cloques dans la membrane. Rincez l'intérieur de chaque poivron.
   

4. Mettre les poivrons dans un bocal et verser le soda citron-lime sur les poivrons. Vous avez peut-être de la soude reste.
   

5. Laissez le pot reposer pendant au moins deux heures au réfrigérateur. La soude va absorber la chaleur résiduelle des poivrons.
   

6. Retirer les poivrons de la soude et de les laisser sécher à l'air. Disposer de la soude ou de le stocker dans le réfrigérateur à utiliser dans une marinade épicée.