Comment Peppers Blanch (5 étapes)

Le blanchiment empêche l'action de l'enzyme qui adoucit et décolore les légumes d'avoir lieu, exactement ce dont vous avez besoin pour préserver les couleurs fraîches et vibrantes de poivrons juteuses. Typiquement, les piments ne doivent blanchiment. Piments ont une grande quantité de piment, le responsable chimique pour leur chaleur, qui les préserve naturellement. Blanchiment tue toutes les bactéries résiduelles laissées sur les poivrons Après rinçage, si vous voulez les blanchir avant de vous gelez, peut ou Pickle eux; blanchiment contribue également poivrons cuisent uniformément dans le four, de sorte que vous voulez cloches blanchir avant de les farcir
. Les choses dont vous aurez besoin
Ice
Tongs
Instructions

1. Rincez les poivrons tranche les deux sur la longueur. Coupez les tiges et jeter les graines. Couper les poivrons en anneaux ou des bandes, si désiré.
   

   Si vous blanchir les poivrons à farcir plus tard, coupez les tiges et retirer les graines seulement.
   

2. Apportez une casserole d'eau à ébullition et remplir un grand bol ou de la nourriture contenant 3/4 rempli de glace. Haut la glace avec de l'eau.
   

3. Placez les poivrons dans l'eau bouillante. Si les poivrons entiers flottent, pousser vers le bas avec des pincettes. Blanchir les poivrons entiers pendant trois minutes, coupées en deux poivrons pendant trois minutes et bagues pour deux minutes.
   

4. Soulever les poivrons de l'eau bouillante avec des pinces et placez-les dans le bol d'eau glacée. Refroidir les poivrons pour aussi longs que vous les blanchis. Remplir avec de la glace et de l'eau au besoin lorsque blanchiment en lots.
   

5. Retirer les poivrons et laisser sécher à l'air sur des serviettes en papier.