Comment tomates en dés

Gardez les tomates en dés dans votre garde-manger à utiliser dans les ragoûts, soupes et de faire la sauce à spaghetti maison. Les combiner avec d'autres légumes pour un savoureux plat d'accompagnement. Lorsque la récolte de tomates de l'été sont à leur apogée, vous pouvez peut vos propres tomates en dés. Saison dés de tomates à votre propre goût. Les tomates sont assez acide, ils peuvent être mis en conserve en toute sécurité avec une marmite à bain d'eau
. Les choses dont vous aurez besoin: un grand pot
Ice
écumoire
couteau d'office de Sharp
conseil
Couteau de chef
Bowl
bocaux de conserve, couvercles et anneaux
de savon et de l'eau
Lemon Juice petite sauce pan
Sel
mesure Bain d'eau de cuillère marmite
serviettes
Etiquettes et stylo
Instructions

1. Remplir le grand pot avec de l'eau et porter à ébullition. Bien que l'eau se réchauffe, remplissez l'évier avec de l'eau et de la glace.
   

2. Laver. Retirez toutes les tomates trop mûres ou meurtries.
   

3. Transfert des tomates un peu à la fois à l'eau bouillante. Faire bouillir pendant 1 minute. Utilisation de l'écumoire, transférez les tomates cuites à l'évier rempli d'eau glacée.
   

4. peau de glissement de la tomate. Le bain d'eau bouillante et de la glace provoque la peau à se fissurer et glisser. Avec un couteau à éplucher fine, enlevez la tige et le noyau de la tomate.
   

5. tomates Dice sur la planche à découper, à l'aide d'un couteau de chef de tranchant pour couper en petits morceaux. Transférer les tomates en dés et le jus dans un bol.
   

6. Laver les bocaux et rincer à l'eau chaude. Préparer couvercles faisant mijoter dans l'eau chaude dans une petite casserole sur la cuisinière.
   

7. Remplir les bocaux propres avec les tomates en dés et le jus. Ajouter de l'eau à l'intérieur de 1/4 pouce de haut de pot. Ajouter 1 cuillère à soupe. jus de citron et 1/2 c. sel pour chaque pot. Le jus de citron maintient l'acidité des tomates, ce qui les rend sûr de boîte dans un bain d'eau. Vous pouvez laisser le sel si vous préférez.
   

8. Essuyez le bord de chaque bocal avec un chiffon propre et humide. Définir un couvercle chaud sur bocal et visser sur une bague de pot.
   

9. Remplir eau du bain marmite avec de l'eau et mettre à bouillir. Set bocaux en rack Canning. Lorsque l'eau arrive à ébullition, transférer des pots à la marmite. Couvrir et porter à ébullition. Faire bouillir pendant 35 à 45 minutes pour les pintes, de 45 à 50 minutes pour les quarts. Pour des altitudes supérieures à 3000 pieds, augmenter le temps de traitement. Consultez votre comté agent de vulgarisation pour les recommandations.
   

10. Éteindre le feu sous la marmite. Retirer rack avec des pots pour contrer et pots fixés sur une serviette pour refroidir. Frais pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Essai pour un joint d'étanchéité par pression sur le capuchon; un bocal étanche ne sera pas pop. bocaux d'étiquetage avec contenu et la date transformés.