Comment faire cuire crépitant sur un Spit

Cuisson un cochon à la broche est une excellente façon de divertir un certain nombre de clients et assurez-vous que tout le monde beaucoup de choses à manger. Parfois, vous pouvez obtenir très chanceux et obtenir un cochon qui a beaucoup de graisse sous la peau qui est parfait pour crépitant. Voulez-vous savoir comment faire cuire qui crépite à la broche? Lisez ce eHow pour en savoir plus.
Instructions

1. Rassemblez assez de charbon de bois pour faire un feu. La quantité de charbon de bois est fonction du poids de l'animal vous torréfaction. Si le porc est de 65 livres, vous aurez besoin de £ 120 de charbon de bois, et vous devriez faire cuire le porc pendant six à sept heures. La quantité de charbon de bois et le temps de cuisson augmente avec le poids du cochon.
   

2. Insérer une broche à travers l'arrière du porc et de guider le point jusqu'à ce qu'elle adhère sort de la bouche. Cela fonctionne mieux lorsque le porc est couché sur le côté.
   

3. Ligne de la cavité du porc avec du papier, côté brillant. Remplissez le porc avec la farce, puis coudre la cavité fermée.
   
   

4. Attachez l'avant et les pattes arrière avec fil de sorte qu'ils ne se balancent pas dans le feu.
   

5. Ajouter journaux sur le feu dans la dernière 45 minutes de temps de cuisson.
   

6. Évitez de trop arroser lors du rôtissage le porc, car cela pourrait faire le difficile crépitant.
   

7. Utilisez des épices sèches sur la peau avant la torréfaction. Ne pas ajouter de sucre, car cela pourrait brûler la peau.
   

8. Saupoudrer de gros sel sur la peau lorsque vous atteignez 45 minutes de la fin du temps de cuisson. Cela aidera à absorber l'humidité, et de faire le crépitement crépitement.
   

9. Pour une bouilloire d'eau froide sur le dessus les épaules et les jambons. Cela aidera la peau se ratatine lors du rôtissage.
   

10. Retirez le crépitement d'abord si le crépitement se fait avant le reste du cochon, et laisser le reste de la viande de continuer jusqu'à ce que la torréfaction bien fait . Veillez à badigeonner la viande reste, si vous supprimez le crépitement, d'empêcher la viande de se dessécher.