Assurez-vous que votre rôti se tenir à l'intérieur votre mijoteuse avec le couvercle fermé. Si vous êtes incapable de sceller complètement le rôti, les jus de fruits peuvent évaporent et conduisent à un rôti sec qui ne sera pas aussi tendre que possible.

Assurez-vous également que vous avez sélectionné un rôti qui est assez grand pour fournir le nombre exact de portions. Un rôti désossé de mandrin sera généralement donner environ trois portions par livre. Un os dans rôti fournira habituellement deux portions par livre. Utilisez cette estimation comme un guide.
Saison et Brown

Saison et brun le rôti avant de le placer dans la mijoteuse. Si vous ignorez cette étape, vous allez manquer un peu de saveur grave, selon Beef-Cooking.com.

Saison le rôti en ajoutant du sel et du poivre ou d'autres épices que vous aimez sur le boeuf et les exécuter dans la viande avec vos mains. Faites chauffer une poêle sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle ressorte et grésille lorsque vous asperger d'eau sur elle. Le bac doit être suffisante pour contenir le rôti grande.

Placer le rôti dans la poêle et il va saisir l'extérieur et faire dorer la viande. Une fois qu'il est doré d'un côté, retourner et faire la même chose de l'autre côté. Retirer le rôti poêlé et le placer dans la mijoteuse.

Utilisez un bouillon de vin ou de bœuf rouge pour déglacer la poêle et gratter tous les bits de la poêle avec une cuillère en bois et vider le contenu dans le pot sur le dessus du rôti.

What Goes dans le Pot

Une fois le rôti de palette est dans la mijoteuse, ajouter une couple de pouces de bouillon de bœuf en le versant sur le dessus du rôti. Ajouter des légumes aromatiques tels que les oignons et l'ail à la mijoteuse pour ajouter encore plus de saveur.

Couvrir la casserole et tournez la molette de température sur les bas et attendre jusqu'à ce que le rôti est à une heure d'être prête. À ce moment ajouter d'autres légumes secondaires que vous souhaitez. Les carottes et les pommes de terre sont un bon choix pour compléter un rôti de mandrin.
Il faut du temps

cuisson Crock-pot prend du temps. Préparer à l'avance pour le temps de cuisson. Pour que le processus de cuisson lente pour chauffer l'intérieur du rôti et faire fondre tout le tissu conjonctif, formant un produit d'appel d'offres, vous devez laisser le rôti dans le pot toute la journée sur le réglage bas. Ouvrez le haut une ou deux fois pendant la journée et utiliser une louche de tremper le jus et versez retour sur le dessus du rôti.

Vous pouvez accélérer le processus en définissant la mijoteuse en haut et obtenir un résultat similaire en quatre heures environ dans la plupart des cas, mais la méthode toute la journée tend à produire un plus tendre rôti.

Servir votre rôti de palette avec les légumes ajouté une heure avant la fin du temps de cuisson pour une délicieux repas.

Enregistrer tous les restes pour réchauffer plus tard. Le rôti de restes goût parfois mieux que ce qu'il a fait quand il a été d'abord cuit, selon Beef-Cooking.com.