Comment Betteraves rôties pour Canning ou de congélation

Les betteraves sont un choix particulièrement bon pour le stockage à long terme car ils sont facilement disponibles, riche en fibres et beaucoup de vitamines, et de maintenir leur saveur si bien cuit avant la mise en conserve ou la congélation. Alors que la torréfaction betteraves apporte leur douceur naturelle, cette méthode de cuisson est mieux adapté à la congélation du légume, pas la mise en conserve. Torréfaction avant que les résultats de la mise en conserve dans une texture plus fibreuse ou filandreuse, et doit donc être utilisé uniquement lorsque le gel betteraves. Ébullition betteraves est la méthode préférée pour la mise en conserve, et est un moyen plus rapide de les faire cuire
. Choses que vous devez
papier parchemin de torréfaction le pan de Beets
huile d'olive

Sel et poivre
alimentaires sacs de stockage sûrs de grande casserole pour Rôti betteraves de l'utilisation du congélateur
pour congélation

1. Préchauffer le four à 475 degrés Fahrenheit. Tapisser une plaque de cuisson ou rôtissoire avec du papier sulfurisé pour éviter les taches des betteraves.
   

2. Scrub les betteraves pour nettoyer toute la saleté ou d'autres résidus. Peler la peau des betteraves et couper les sommets et tapez racines. Couper les betteraves en tranches uniformes de 1 pouce ou des morceaux. Morceaux uniformes seront plus uniformément dorés.
   

3. Mélanger les betteraves dans un bol avec l'huile d'olive et le sel et le poivre au goût. Disposez les betteraves sur le plateau en une seule couche pour assurer une torréfaction. Rôtir pendant 25 à 30 minutes, en retournant une fois pendant le processus de cuisson.
   

4. Laissez les betteraves refroidir complètement. Placez-les dans un sac en plastique alimentaire congélateur-coffre-fort, poussant l'air supplémentaire dans le sac tout en scellant. Congeler.
   

5. Pour décongeler, retirez le sac et laisser les betteraves à rester à la température ambiante si servant réfrigérées ou les chauffer au micro-ondes ou cuisinière pendant quelques minutes jusqu'à ce que réchauffé. Arroser d'huile d'olive sur les betteraves si elles apparaissent à sec, et assaisonner avec du sel et du poivre au goût avant de servir.
   Bouillir betteraves pour Canning et de congélation
   

   1. Remplir une grande casserole avec de l'eau et porter à ébullition. Sélectionnez un pot assez grand pour contenir tous les betteraves sans surcharger. Cela permettra d'assurer une cuisson uniforme.
      

   2. Sélectionnez betteraves qui sont de 1 à 2 pouces de diamètre, que les grands ont tendance à être plus fibreux. Coupez tous, mais un pouce de tige et les racines de chaque betterave. Laissant une partie de la tige et les racines diminuera peu de la couleur qui saigne pendant l'ébullition. Frotter les betteraves, en prenant soin d'enlever de la terre ou d'autres résidus.
      

   3. Ajouter les betteraves soigneusement à l'eau bouillante. Si vous allez pouvez les betteraves, leur permettre de faire bouillir jusqu'à ce que les peaux tombent facilement, environ 15 à 25 minutes. Si vous prévoyez de geler les betteraves, leur permettre de faire bouillir 25 à 30 minutes. Grandes betteraves prendront 45 à 50 minutes. Égoutter l'eau et permettre aux betteraves refroidir jusqu'à ce qu'ils puissent être manipulés.
      

   4. Peler les peaux hors les betteraves et les jeter. Retirer la tige et les racines restant. Couper les betteraves en morceaux 1/2 pouces ou en tranches. Si vous êtes à la congélation ou la mise en conserve de betteraves de bébé, vous pouvez les laisser ensemble. Si vous les congeler, laisser plus petit betteraves ensemble, trancher les grandes betteraves en morceaux de 1 po et les placer dans un sac en plastique alimentaire congélateur-coffre-fort. Appuyez sur n'importe quel air supplémentaire dans le sac avant de sceller. Pour servir betteraves gelées, leur permettant de dégeler et servir frais ou réchauffer pendant quelques minutes.