Comment faire cuire un rôti rond de deux livres pour qu'il ne soit pas dur ?

- 2 livres de rôti rond inférieur

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de sel

- 1/2 cuillère à café de poivre noir

Instructions :

1. Préchauffez le four à 325 degrés F.

2. Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive.

3. Assaisonnez le rôti avec du sel et du poivre, puis faites-le dorer de tous les côtés dans l'huile chaude pendant environ 5 minutes.

4. Placer le rôti dans le four préchauffé sur une poêle ou une poêle en fonte ou une autre poêle en métal.

5. Cuire au four pendant 1 1/2 à 2 heures, ou jusqu'à ce que le rôti soit cuit à la cuisson désirée.

6. Retirer du four et laisser reposer le rôti pendant 10 minutes avant de le trancher et de le servir.

Conseils:

* Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le rôti est cuit à la cuisson désirée.

* Ne faites pas trop cuire le rôti, sinon il deviendra dur.

* Laissez reposer le rôti avant de le trancher et de le servir afin que les jus puissent se redistribuer.